金龍魚調和油概念大于實際 “完美配比”不完美

消費   來源:未知  責任編輯:天下  2013-06-27 10:04:20
   
         “芳芳常對我說,男人不要下廚;我總對芳芳說,女人不要洗碗……”自2012年年末起,由體育明星林丹夫婦代言的金龍魚“第二代調和油”廣告席卷主流媒體。穩坐行業頭把交椅的金龍魚再度發力,高調宣傳其“1:1:1平衡營養更健康”的概念。

  不過,雖然金龍魚“1:1:1”的概念家喻戶曉,但很少有消費者會注意到,其脂肪酸的實際比例卻為0.27:1:1。

  1:1:1實際是0.27:1:1

  金龍魚“第二代調和油”2002年上市時,就提出了“1:1:1”這個簡單易記的廣告語,并引發業界爭議。2004年中國糧油學會就發表聲明稱,國內外市場上沒有任何單一食用油或食用調和油能達到1:1:1的脂肪酸比例。金龍魚所屬的益海嘉里糧油集團則回應稱,其產品包裝一直都標明0.27:1:1的實際比例。最終,北京市工商局要求金龍魚暫時停播“1:1:1”廣告,事件告一段落。

  益海嘉里公司注冊地的深圳市工商局人員當時認定,由于金龍魚已盡到包裝上的實際比例告知義務,上述宣傳并未違反《廣告法》。不過,時至今日,消費者依然不甚了解1:1:1的確切含義。

  《消費者報道》記者走訪廣州的超市賣場發現,有消費者一直以為1:1:1就是金龍魚第二代調和油中“幾種油的比例”,并不知道這是與脂肪酸有關的比例,更不知道0.27:1:1這一實際比例。在這種油的包裝上,“0.27:1:1”包含在大段的細小文字介紹中,難以察覺。

  拋開“1:1:1”宣傳中存在的問題不論,這個“均衡營養配比”本身也并非國際公認的健康比例,僅僅是企業自身的“發明”。

  1:1:1配比是否完美尚無定論

  金龍魚“第二代調和油”2002年7月面世,當時是國內首款以脂肪酸均衡為賣點的調和油。“1:1:1”是指膳食營養中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例。這種調和油的實際脂肪酸比例為0.27:1:1,不過金龍魚聲稱,將其搭配膳食使用,可以讓人體攝入的膳食脂肪酸總量達到1:1:1的均衡比例,并完全符合中國營養學會的《中國居民膳食營養素參考攝入量》規定。在上述規定中,中國營養學會也僅僅是建議成年人攝入的脂肪占能量百分比為20-30%,并未提及三類脂肪酸的具體比例。

  其實,1:1:1的說法已經非常陳舊。1977年,在聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合召開的“人類營養中的膳食脂肪” 學術研討會上,第一次提出了有關脂肪酸平衡的概念,部分專家提出,膳食脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸比值應該為1:1:1,但這一比值沒有作為大會的最終結論推薦。

  南昌大學食品科學與工程系主任鄧澤元對《消費者報道》表示,雖然1:1:1的脂肪酸比例不能算錯,但1:1.2~1.5:1的比例對人體健康更有利。根據美國心臟病協會提出的膳食導引,人們應盡量選擇低脂、低飽和脂肪酸和低膽固醇的膳食,并應盡量減少飽和脂肪酸而多攝取單不飽和脂肪酸。

  飽和脂肪酸攝入量高,是導致血膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸都可使血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇下降。但是,過量的多不飽和脂肪酸會產生過氧化脂質,是促進衰老和發生癌癥的危險因素之一。

  在金龍魚第二代調和油的配料表中,含量最高的四種油分別為菜籽油、大豆油、玉米油和花生油,這些油中的單不飽和脂肪酸含量都不高。由此,金龍魚第二代調和油中的飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量都偏高,單不飽和脂肪酸含量偏低,“完美配比”也就無從談起。

  “如果調和油是以健康、平衡的脂肪酸角度來調和的話,對人體健康是有裨益的。但是我國目前大部分調和油都是以價格為目的,脂肪酸并不平衡,無法保證消費者食用后一定對健康有利。”鄧澤元說,“不同地區的烹飪方式、個人喜好及生活水平等也會影響脂肪的攝入,沒有一種調和油能滿足所有人群的膳食需求。”

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