標準執行和落實或成集成灶行業長遠和健康發展的關鍵

家電   來源:莞訊網  責任編輯:百花殘  2019-11-21 11:08:45
  標準執行和落實或成集成灶行業長遠和健康發展的關鍵
 
  自2003年問世以來,集成灶已經走過了16個春秋。作為一種將煙灶及其他廚電功能集成于一體的綜合性廚房電器,集成灶具備節省廚房空間、油煙洗凈率高等特點。經過十余載的市場培育,集成灶在2016年前后迎來市場爆發,2017年市場零售量突破百萬臺,2018年更是成為除傳統煙灶凈水以外第四個市場規模突破百億的廚電產品。
 
  據中怡康數據,過去五年集成灶零售量年均復合增長率32%,零售額則達到了35%,其中2017年和2018年集成灶分別同比增長48%和44%,達到增長高峰。今年1-8月,在家電行業整體下滑6%的情況下,集成灶依然增長23%,零售總額近90億元。與此同時,集成灶市場在過去幾年里迅速擴容,據不完全統計,集成灶行業大大小小的企業已經超過300家。海爾、美的等家電巨頭,老板、帥康等傳統廚電企業也都紛紛入局,可以說集成灶已成為廚衛電器中的明星產品。
 
  盡管近幾年發展勢頭良好,但在此之前集成灶市場發展一直不溫不火,并遭遇了傳統廚電企業與櫥柜企業雙雙不看好的尷尬。另外,由于集成灶發展初期技術與設計上的相對不成熟等原因,集成灶產品的安全性受到了傳統廚電企業的質疑。隨著側吸式集成灶成為市場主流以及模塊化側吸產品的推出,集成灶產品解決了深井式設計存在的安全隱患,市場規模得以快速擴大,也得到了更加廣泛的認可。但不得不提的是,外界對于集成灶安全性質疑的聲音依然存在,而這顯然會在一定程度上限制集成灶行業的發展。
 
  關于集成灶的安全性,到底是外界的認知停留在初期印象,還是產品確實存在天然缺陷呢?
 
  集成灶的安全性問題,首先還得從其最顯著的特征“集成”談起。作為高集成化的產品,集成灶在較小的體積空間內集合了煙機、灶具及消毒柜(或蒸烤箱)等至少三種產品功能,相對于獨立工作的產品復雜性大大提升,也因此對設計的安全性及合理性提出了更高的要求。
 
  與傳統油煙機上吸上排的方式不同,集成灶采用的是低吸下排,其煙機風道嵌套在腔體內,油煙順著煙腔向下吸走,最后從設置在底部兩側的煙道口將廢氣排出。在這個過程中,如果機器排油不到位,就可能存在可燃性油脂在機體內部沉淀的情況,這也是早期深井式集成灶存在潛在安全隱患的重要原因。
 
  深井式集成灶又稱環吸式集成灶,其最大的特點就在于其凹陷的鍋架設計以及分布于鍋架頂部邊緣的吸煙口。使用時鍋具放置在“深井”鍋架內部,油煙則通過距離僅數厘米的吸煙口被高效直接地吸收進入風道,可以說從源頭就阻止了油煙升騰的可能。但需要指出的是,深井式設計存在明顯的缺陷。一方面,灶面采用的下凹設計結構封閉,容易因空氣補充不足而導致燃燒不充分,同時難以快速散去的燃氣還可能被卷入煙機內部;另一方面,由于吸煙口距離灶頭過近,還存在著吸入火苗引爆密閉腔體內物質的隱患。
 
  作為第一代集成灶產品,深井式產品展現出了集成灶在油煙吸收上的高效表現以及集成化的優勢,但其不夠合理的結構設計也在一定程度上讓集成灶產品被打上了安全性不足的標簽。而隨著集成灶行業的發展,深井式產品已基本上被淘汰,取而代之的是第二代側吸式集成灶和第三代側吸模塊化集成灶。據集成灶業內人士介紹,如今側吸式產品已成為集成灶市場主流,其產品比例占據市場95%左右的份額。中國家電網記者走訪北京多家家電賣場,也沒有看到深井式集成灶的影子,在電商平臺同樣難覓蹤跡。
 
  與深井式集成灶不同,側吸式集成灶采用側吸的方式,利用空氣動力學和流體力學設計,在灶臺周圍形成負壓區,以此達到高效吸煙的目的。其吸煙口設置在集成灶側面,與灶頭火焰的距離拉長,離機身集油區也更遠,從而消除了吸入火苗引燃的隱患;同時,側吸式集成灶灶臺不再下凹,相較于深井式產品燃燒更加充分,燃氣被卷入煙機內部的概率也大大降低。可以說,在對第一代集成灶進行了更加透徹的研究總結后,側吸式集成灶從設計和結構上直接避開了深井式產品在安全上存在的缺陷。
 
  值得一提的是,如今的側吸式集成灶產品幾乎都設置有熄火保護和防火墻功能,前者意在防止燃燒意外熄滅時的燃氣泄漏,而后者則能夠在集成灶機體溫度過高或遭遇明火時自動斷電斷氣,結構上的隔絕和防火墻的雙重防護使得集成灶的安全性得到了全方位的保障。除此之外,童鎖保護、漏電保護、油氣電分離設計等多項安全防護措施也被眾多品牌植入到集成灶產品中。集成灶,正在用實際表現為自己正名。
 
  根據中怡康觀點,集成灶的技術、工藝和產品設計相較以前有很大進步,當深井式產品被完全淘汰后,集成灶行業就基本上解決了吸火引爆密閉腔體內物質的隱患。實際上傳統煙機灶具產品也存在各自的安全風險,如果依據初期印象一概而論認定集成灶存在巨大安全隱患,對于集成灶行業和市場是不公平的。
 
  事實上,集成灶產品安全性受到質疑,除了第一代深井式產品在結構上的缺陷留下的初期印象以外,數量不在少數的“小作坊式”企業也是一大原因,這極大影響了集成灶行業的整體形象。
 
  中怡康數據顯示,2018年線上集成灶市場TOP10品牌的零售份額為72.4%,相比2017年提升5.6%。奧維云網(AVC)監測數據則顯示,2019年上半年線上TOP3品牌占比39.5%,TOP5品牌集中度達到49.7%。盡管品牌集中度有所提升,但集成灶整體市場品牌集中度相較于傳統廚電仍然較低,頭部品牌對于市場還未形成明顯的多寡頭效應。與此同時,集成灶市場品牌結構也不穩定,市場第二梯隊品牌競爭激烈,排名變化較大,2018年線上排名6、7位的奧克斯與美的在2017年僅排在43和19位。從銷售額上來看,根據全國家用電器工業信息中心調研數據,年銷售額在5億元以上的集成灶企業僅約為5-6家,而平均年銷售額在1-3億元的企業數量較多。
 
  相對分散的市場集中度,一方面有利于行業的充分競爭,多品牌的進入也能推動集成灶行業知名度的提升;但另一方面,眾多參與者的加入也會打亂集成灶行業原有的次序和節奏,導致集成灶行業魚目混珠,市場上的產品參差不齊。
 
  某大型家電賣場工作人員曾對中國家電網記者表示:“實際上正規品牌商生產的集成灶產品在安全性方面基本不會出現問題,同時賣場在產品安全性的審核上也十分嚴格,這方面我們比你們(消費者)更為嚴謹,因為會有專門的客戶檔案記錄每一件產品的購買及安裝情況。”但他同時也指出,“不過也不能排除一些小作坊生產的集成灶或者假冒偽劣產品存在安全隱患,這可能是部分消費者對集成灶安全性上有一定顧慮的原因,但并不是單單集成灶這一個品類存在這樣的情況,不少家電尤其是廚衛電器同樣難以避免。”
 
  相較于傳統廚衛電器而言,2016年才迎來市場爆發的集成灶行業目前在發展上還不夠充分和成熟,但相對可觀的利潤空間和增長速度正吸引著更多品牌入局。在消費者對集成灶產品的認知度還大幅低于傳統廚電三件套產品的情況下,一些缺乏標準化生產線的小作坊企業所生產的不合格產品正對集成灶的形象造成傷害。可以說,集成灶行業目前主要面臨的不是安全性問題,而是行業發展不充分、標準體系不健全、售后服務不完善等問題,市場對不合格產品的清理打擊力度也遠不如傳統產品監管嚴格。
 
  另外在線下渠道方面,以地產新裝需求為主的集成灶目前依然囿于家裝建材賣場,在家電連鎖賣場和百貨商超渠道的布局方面還有待提升。與此同時,行業準入門檻不夠高及代工生產帶來的同質化問題,也是阻礙集成灶發展的一大瓶頸。總之,在安全性問題已成為過去時的情況下,集成灶想要進一步在廚電領域爭得更大的蛋糕、甚至成為主流的廚房選擇需要整個行業共同推動。
 
  好消息是,第三代模塊化集成灶產品的問世在很大程度上解決了集成灶維修難的問題,而更重要的是集成灶標行業相關標準也正在建立和完善。據萬家樂相關負責人表示,關于集成灶目前為止已經有三個標準,從安全、性能、安裝及驗收均已有標準,分別是國家標準GB16410-2007《家用燃氣灶具》、團體標準T/CNHA 1020-2019《集成灶》、團體標準《集成灶安裝及驗收規程》(仍在制定中)。對于集成灶行業參與者而言,標準的執行和落實或許將成為行業長遠和健康發展的關鍵。(來源: 中國家電網)
 
 

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