家電圈:廚電業觸底反彈為時過早

家電   來源:莞訊網  責任編輯:百花殘  2019-11-19 18:31:34
  家電圈:廚電業觸底反彈為時過早
 
  今年以來,廚電行業正在迎來一輪觸底反彈的新行情?家電圈認為,廚電行業根本沒有見底,又怎么可能實現觸底反彈?
 
  透過今年三季度,老板電器、華帝股份等頭部企業前三季度業績報告,真的可以確認廚電產業正在觸底反彈、走上一輪修復行情?對此,家電圈認為,就目前的市場環境和產業格局來說,廚電產業的觸底反彈為時過早,未來2年廚電產業還將面臨一場暴風雨的洗禮,不是現有的廚電企業在煙灶消、微蒸烤之外拓展洗碗機、集成灶、凈水器就可以實現"自救"。
 
  廚房作為當前中國家庭中唯一可以與客廳相提并論的重要場所,家電圈認為,這將推動廚電產業在中國家電業未來10年甚至更長時間的規模化引爆和戰略地位提升。通俗來說,廚電將是中國家電產業的下一個"類空調"產業。如果說,空調在過去20年來是中國家電業的"規模擔當";那么,廚電將會是未來20年中國家電業的"規模新擔當"。
 
  不過充滿美好前景的廚電產業,絕對不是現有的企業格局、產品布局、商業模式和產業邊界。相反,家電圈認為,接下來廚電產業必須還要經歷一場全面的暴風雨洗禮,通過重新定義中國廚房生態后,再來定義廚電產業的格局和邊界。而不是當前眾多家電企業只是簡單地拿現有的廚電產品,來定義未來的廚房空間。
 
  這兩年來,廚電消費市場受到房地產拖累后,眾多廚電企業的主力軍"煙灶消"市場持續下滑,由此很多企業開始轉投集成灶、蒸箱、凈水機、洗碗機等廚房場景下的新品類擴張。在家電圈看來,如果只是簡單地基于產品線的品類擴張,對于眾多廚電企業來說,這只是短期的權宜之策,雖然不能在根本上解決廚電企業未來的發展困局。
 
  首先,廚電產業當前最大的挑戰,表面上看受到房地產市場調整帶來的煙灶消主力軍的下滑,實際上是家庭消費市場的蛋糕受到房地產調控、精裝修房地產占比快速提升后,廚電企業未來要面臨的不只是消費市場家庭用戶,還有商用市場房地產客戶等多種經營的局面。這不只是需要拓展產品的品類線,還要提升企業團隊的經營能力,以及模式的探索和新建。
 
  可以說,未來的廚電產業,對于眾多專業化廚電企業、或綜合性家電企業來說,將是一場重新出發的新戰役。面對家庭和房地產用戶將長期并存的局面,必須要從內部的產品研發、營銷推廣和用戶服務組建專業化的團隊。
 
  其次,大量廚電企業當前還只有產品思維,沒有用戶思維和場景思維,而這在智能家居時代將面臨重構。可以看到,在智能家居的大環境下,未來廚房不只是有傳統意義上的廚電三件套、六件套,應該是面向全家庭的健康美食烹飪,構建一套立體的解決方案。如果說,當前中國家庭的廚房還只是小廚電架構,那么未來中國廚房一定是大廚電的格局。
 
  大廚電概念,就是不局限于廚房烹飪設備的品類延伸,而是基于家庭烹飪美食圈的生態化。比如說,廚房除了做菜飯的設備(煙灶消),還要有存儲、清洗設備(冰箱、清潔機、凈水機等),這還是硬件的思維;跳出硬件面向用戶之后,還應該有果蔬肉禽等食材供給。以及圍繞食材、設備,還要專業化的烹飪人才等資源的融合,可以說這將是一個全新的商業格局。
 
  再者,目前中國家庭的場景中,客廳與廚房的社交屬性最為強勢,這也為廚電企業沖擊廚房、走向家庭提供了更為廣闊的空間和舞臺。過去10年來,客廳在智能電視的帶動下取得新的飛躍,帶動了包括激光電視、音響功放等一系列品類的發展,出現了家庭影院等一系列的內容生態輸出。未來,廚房如何引爆社交屬性,顯然不是當前的煙灶消,也不會微蒸烤、洗碗機凈水機等品類,而應該是一個全新的智慧終端,是智能冰箱,還是智能手機,目前還在探索之中。這種局面的背后,就意味著機會。
 
  當前對于眾多專業化的廚電企業,以及綜合性的家電企業來說,在廚電產業競爭最大的挑戰和困惑就是:當你還在跟對手比誰的速度快時,別人已經從馬車、汽車、高鐵列車,直接換成了飛機,完全變換了新的賽道。所以,未來廚電產業規模化天花板的突破,相關企業就必須要構建新賽道,打造新動能!拓展硬件設備還不夠,還需要由硬變軟,由制造商向服務商的持續突破。(來源: 家電圈 )
 

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